Minha Chef

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Oiii pessoal! Tudo bem?

Novidades aqui no Blog! Minha amiga e Chef Otavia Sommavilla vai preparar receitas incríveis para nós! Tudo muito saudável e saboroso como a gente gosta! Nossa primeira receita é um nhoque de banana da terra com pupunha!

A receita: 6 unidades de banana da terra, 50 ml de azeite de oliva, 4 colheres de sopa de amido de milho, ¾ xícara de água, 400 g de palmito pupunha limpo e em cubinhos, 3 colheres de sopa de salsinha fresca picada, 1 colher de sopa de cebolinha francesa (ciboulette) picada, sal a gosto, pimentas moídas na hora a gosto: pimenta do reino, pimenta rosa e pimenta branca. Coloque as bananas inteiras e com a casca em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus para assar, por aproximadamente meia hora. Elas ficarão pretas e macias se espetadas com um garfo. Deixe que esfrie o suficiente para conseguir tocar, descasque e bata no liquidificador ou processador de alimentos, até obter uma pasta.Dissolva o amido de milho na água fria, misture a banana batida e leve ao fogo, mexendo, até que a massa seque e solte dos fundos e lados da panela. Tempere com sal e pimentas a gosto. Retire do fogo e deixe que esfrie um pouco. Estenda um pedaço grande de filme plástico em uma superfície de trabalho, e coloque a massa de banana. Enrole com mais filme plástico, apertando, formando um rolo fino e comprido de massa. Deixe que esfrie completamente. Abra este rolo e corte os nhoques; Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente. Coloque os nhoques, deixando que fiquem dourados. Separadamente, aqueça a outra metade do azeite e salteie os cubinhos de pupunha para que cozinhem. É importante que fiquem crocantes. Acrescente a salsinha e ciboulette picada, e retire do fogo. Sirva os nhoques com o palmito. Rende 3 porções como prato principal ou 5 porções como entrada. Huuuuummmmm ! Gostaram? ‪#‎DicaDaChef‬

A Otavia também faz os bolos mais lindos e deliciosos que conheço!

Vai lá na página dela do Face: Otavia Sommavilla

No site : http://www.otavia.com.br/  e no Insta : otaviabolos

Beijinhos

Lú   🙂